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这款汤膳能健脾固肺,祛湿化痰,特别适合虚性体质秋季转变时咳嗽易发之人保健食用~廣東省中醫院杨志敏教授今日推荐

2019年8月6日字號:T|T


團隊醫學導師:

知名养生专家、广东省名中医、廣東省中醫院副院长杨志敏教授



【毎日一膳】或湯,或菜,或粥,或糖水,或茶,盡顯嶺南飲食之文化,中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性,感恩毎一種食材爲人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時,我們更要愛護地球。地球健康,人才能長久健康!


                        健脾固肺汤

 

材料:

西洋參15克,鮮淮山150克,陳皮1瓣,鹧鸪1只,食鹽適量。

 

做法:

將上述材料洗淨,放入炖盅內,加入適量溫開水,隔水清炖1.5小時,調味即可。

專家點評:

《醫林纂要》記載鹧鸪有“補中消痰”的功效,民間把鹧鸪作爲小孩健脾祛積的良藥;在明代醫聖李時珍在《本草綱目》中有“鹧鸪補五髒、益心力”之說。西洋參味甘、性寒,具有益氣養陰的功效。山藥入肺脾腎經,有補虛健脾祛濕的作用。陳皮理氣化痰。本湯膳能健脾固肺,祛濕化痰,特別適合虛性體質秋季轉變時咳嗽易發之人保健食用。

專家點評:

(1)《隨息居飲食譜》提到鹧鸪性屬火,多食不宜。故有實熱,不宜多食。

(2)兒童食用可把西洋參改爲太子參20克。


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