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"果中灵品"可做成佳肴,还养心补虚、解郁开胃?赶紧收藏呗~廣東省中醫院杨志敏教授今日推荐

2019年8月3日字號:T|T



團隊醫學導師:

知名养生专家、广东省名中医、廣東省中醫院副院长杨志敏教授



【毎日一膳】或湯,或菜,或粥,或糖水,或茶,盡顯嶺南飲食之文化,中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性,感恩毎一種食材爲人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時,我們更要愛護地球。地球健康,人才能長久健康!




                          讓蓮藕

     

食材:

蓮藕2節,糯米50克,去皮綠豆100克。


做法:

糯米與去皮綠豆洗淨後先浸泡2小時。

將蓮藕洗淨,把一端的藕節切開,將糯米和綠豆混合均勻,填入蓮藕的孔眼內,一邊填一邊用筷子壓實,再把藕節端用牙簽固定封口。

將釀好的蓮藕放入鍋中,加水,大火燒開後小火煮60分鍾,至糯米、綠豆熟透即可。

食用時蓮藕切片蘸醬。


專家點評:

藕,有"果中靈品"的美譽,有養心補虛、解郁開胃的功效,小火慢煨熬制,尤能補虛,搭配補益肺脾的糯米,清熱利濕的綠豆,煮一道溫涼調和,口感豐富的美味料理,補益而無上火之弊,能緩解乏力頭暈、面色無華、心慌心悸、失眠夢多,胃納不佳,大便秘結等心脾兩虛所引起的不適,可做一般人群夏日養生之用。


小貼士:
蓮藕應以"孔大"、"肥白純甘者良"爲佳;氣虛、陽虛體質者,加適量陳皮、生姜入湯中同煮更佳。



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